GAUFRES ET CRÊPES MAISON POUR LES BONNES OCCASIONS!
Gaufres et crêpes maison, y a que du bon !
Vous organisez un événement, une soirée, un mariage et vous souhaitez proposer un dessert original et fait maison ? Le bar à gaufres de la Gaufrerie est votre réponse.
Proposez une succulente gaufre à vos convives ! Simplement au sucre, ou avec de la crème fraîche, avec des fraises, avec du chocolat ? Nous travaillons uniquement avec des produits naturels de la région. Pas de pâte industrielle chez nous ! Et avec notre foodtruck sympa, notre équipe vous propose toutes nos spécialités sucrées à des prix démocratiques.
Notre foodtruck vintage va combler les gourmands
Vous avez vu notre foodtruck ? Il s’agit d’une copie d’un Volkswagen T1 que nos grands-parents ont bien connu.. Il est rigolo et joyeux ! Il apporte à votre fête une petite note vintage qui sera du plus bel effet. Nous ne prenons pas beaucoup de place, mais nous ne passons pas inaperçus !
Nos gaufres, nous les confectionnons de manière artisanale et elles ne contiennent que des ingrédients naturels dont la qualité et la traçabilité sont strictement contrôlées. À la Gaufrerie, le « fait maison », ce n’est pas un slogan, c’est la réalité de tout ce que nous préparons.
Vous avez peut-être aperçu notre bar à gaufres sur l’un de ces événements
Week-end Martine
au domaine de Chevetogne
Adventure Valley
à Durbuy
Festival Festinam
à Namur
Maili Mailo
au Fourneau Saint-Michel
Gaufre de Liège ou Gauff’ au suc’ ?
On est tous d’accord pour dire que la gaufre de Liège est un délice. Mais tout le monde n’est pas d’accord sur son nom. La majorité parle de « gaufre de Liège », c’est l’appellation la plus répandue et que l’on trouve aussi de plus en plus aux quatre coins du monde.
Mais à Liège, avec le bon accent liégeois, certains puristes préfèrent parler des « gauff’ au suc’ » ou même des « wâfe » en wallon.
Alors, gaufre de Liège, gauff’ au suc’ ou wâfe ? Plutôt que de trancher, on va plutôt… en manger !
La véritable recette de la Gaufre de Liège
Pour le jour où vous rêvez d’une bonne gaufre et que vous n’avez pas l’occasion de nous rejoindre à la Gaufrerie, voici la véritable recette de la gaufre de Liège. Bon appétit !
Les ingrédients :
- Farine pour pâtisserie : 750 gr
- Lait tiède : 270 gr
- Levure fraiche : 70 gr
- Œufs : 3 œufs + 2 jaunes d’œuf
- Sel : une pincée
- Sucré vanillé : un demi sachet
- Matière grasse (beurre ou margarine) : 400 gr
- Sucre perlé : 500 gr
La préparation :
- Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients sauf le beurre (ou la margarine) et le sucre perlé.
- Laissez reposer la préparation pendant 30 minutes.
- Incorporez la matière grasse ramollie et pétrissez la pâte.
- Terminez la pâte en ajoutant le sucre perlé.
- Divisez la pâte en pâtons de 100 gr et laissez-les reposer 15 minutes.
- Mettez les pâtons dans le fer à gaufres pendant 3 minutes.
Il n’y a plus qu’à vous régaler !
Contactez-nous
Rudy Godart
info@lagaufrerie.be
+32 498 52 59 25